Hotel Halli Mane, Restaurang med lantlig mat i Marathahalli, Bangalore, Indien
Hotel Halli Mane är en restaurang med lantligt kök från Karnataka i Marathahalli, Bangalore, som serverar rätter som Ragi Mudde och Saru på färska bananblad. Matsalen har tak av lertegel, väggar av rå tegelsten och detaljer gjorda för hand efter modell av hus på landsbygden.
Restaurangen har funnits i Bangalore i över 20 år och har fört traditionella bygde recept från Karnataka till en urban publik. Den växte i takt med att staden började leta efter mat bortom vanliga restaurangmenyer.
Namnet kommer från det kannadiska ordet "Halli", som betyder by, och matsalen speglar detta med tegelväggar och naturmaterial som är typiska för hus på landsbygden. Måltider serveras på färska bananblad, en sed som fortfarande är vanlig i hushåll på landsbygden i Karnataka.
Restaurangen tar emot elektroniska betalningar och har längre öppettider på helger. Matsalen har tillräckligt med plats för grupper av olika storlek.
Köket använder recept från Mandya-regionen söder om Bangalore, där rätterna sällan finns i staden. Dessa recept följer tillagningsmetoder som fortfarande används dagligen i bygdehem i det området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
