Simonetta, Italiensk restaurang i Paris 19:e arrondissement, Frankrike
Simonetta är en italiensk restaurang på Quai de la Marne i 19:e arrondissement som serverar traditionell italiensk mat lagad med importerade tekniker. Matsalen har en vedeldad ugn för pizzor och erbjuder både husgjorda pastarätter och moderna italienska klassiker.
Restaurangen öppnade på en tidigare fabrikstomt längs Canal de l'Ourcq och omvandlade industrimark till en plats för mat. Denna omvandling speglar hur kanaldistriktet har skiftat från tillverkning till samtida matkultur.
Restaurangen hedrar italienska matlagningstraditioner genom hantverksmässiga rätter som husgjord pasta och klassiska pizzor tillagade med synliga tekniker. Det öppna köket med vedeld visar tillagningsprocessen och kopplar traditionella metoder till daglig matlagning.
Platsen ligger längs kanalen med enkel tillgång från gatan, vilket gör den lätt att hitta och nå. Bokning rekommenderas, särskilt för grupper eller på helger, för att säkra ett bord.
Den vedeldade ugnen importerades direkt från Italien och eldas dagligen för pizzatillagning, vilket skapar en direkt koppling till äkta matlagningsregioner. Få Parisrestauranger arbetar med så specialiserad importerad utrustning som återskapar smaken av italienska pizzerior.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
