Le Clos de Chevreuse, Fransk restaurang i Chevreuse, Yvelines, Frankrike
Le Clos de Chevreuse är en fransk restaurang i den här byn som serverar modern mat med säsongsmenyer skapade av kocken Laurent Gasnier med råvaror av hög kvalitet. Matsalen är liten och familjär, formgiven för att skapa en nära kontakt mellan kök och gäst.
Kocken Laurent Gasnier grundade denna restaurang med två stjärnor efter att ha fått stor erfarenhet i kända kök som Le Bristol och Troisgros. Hans bakgrund i ansedda etablissemang formade restaurangens inriktning från öppningen.
Restaurangen följer traditionella franska tillagningstekniker och erbjuder regionala specialiteter som sniglar från Maine och lokal öring, kombinerat med säsongsråvaror från producenter i närheten.
Restaurangen har öppet onsdag till lördag för både lunch och middag, med måndag och tisdag stängt. Bokning i förväg rekommenderas starkt, särskilt under högsäsong, eftersom de få platserna snabbt fylls.
Restaurangen tar bara emot 28 gäster, vilket skapar en exklusiv känsla där varje besök känns personligt. Den lilla skalan gör att kocken kan ägna särskild uppmärksamhet åt varje tallrik som lämnar köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
