Barbacoa Santiago, Grillrestaurang i San Juan del Río, Mexiko.
Barbacoa Santiago är en grillrestaurang i San Juan del Río som tillagar lamm och nötkött med traditionell jordugnsmetod. Kötträtterna är kända för sin möra konsistens och fylliga smak, uppnådd genom långsam tillagning med en särskild teknik.
Restaurangen fortsätter den sekelgamla mexikanska matlagningsmetoden där kött tillagas under jorden, en teknik utvecklad av ursprungsbefolkningar. Denna tradition har förts vidare genom generationer och är fortfarande central i regionens matkultur.
Restaurangen bibehåller traditionella mexikanska matlagningsmetoder genom att tillaga barbacoa i jordugnar, serverad med handgjorda tortillas och färska salsor.
Restaurangen ligger längs Carretera México-Querétaro nära Palmillas och välkomnar både små och stora sällskap till måttliga priser. Planera att spendera tid på att njuta av måltiden, eftersom rätterna tillagas långsamt med traditionella metoder.
Köttportioner långsamt tillagade i 12 timmar i specialbyggda jordugnar fodrade med agaveblad. Denna noggranna kombination av kött och växtmaterial skapar den signatursmak som gör rätten minnesvärd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
