Andaluz, Restaurang i Saintes-Maries-de-la-Mer, Frankrike
Andaluz är en restaurang i Saintes-Maries-de-la-Mer som serverar medelhavsmat med bord utomhus och en meny med fokus på paella, tapas och färsk skaldjur. Köket satsar också på lokala specialiteter från Camargue-området.
Platsen ligger i en kustby som har formats av århundraden av sjöfart och handel i Camargue. Den långa kontakten mellan franska och spanska sjöfolk har satt spår i de lokala mattraditionerna.
Stället hämtar inspiration från både franska och spanska matlagningstraditioner och förenar smaker som speglar den blandade kulturen i kustregionen.
Restaurangen har uteservering och tar emot bokningar för både lunch och middag. Det är bra att planera i förväg, särskilt under stressiga perioder, eftersom stället är omtyckt i byn.
Köket specialiserar sig på hemgjord paella tillagad enligt traditionella recept och metoder. De flesta ingredienser kommer direkt från lokala fiskare som arbetar i Medelhavet och Camargues vatten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
