Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Crawford Lane, Restaurang på Crawford Lane, Singapore.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle är en nudelrestaurang på Crawford Lane som serverar bak chor mee som sin signaturrätt. Skålen kombinerar nudlar med malet fläsk, krispig torkad fisk, fläsklever och en särpräglad sås i en enkel miljö utan krusiduller.
Etablissemanget grundades 1932 av Tang Joon Teo på Hill Street, flyttade till Marina Square på 1990-talet och etablerade sig senare på Crawford Lane 2004. Dessa flyttar spårar utvecklingen av Singapores livsmedelsföretagslandskap.
Restaurangen hedrar Singapores gatuköksarv genom noggrant urval av ingredienser och traditionella tillagningsmetoder som förts vidare över tid. Varje skål speglar den omsorg och precision som kännetecknar denna kulinariska tradition.
Restaurangen har öppet dagligen men accepterar endast kontanter och tar inte emot bokningar. Att komma tidigt eller besöka under lågsäsong hjälper till att undvika långa köer.
Restaurangen fick en Michelinstjärna 2016 och blev en av Singapores första gatukök som fick detta erkännande. Denna ära var anmärkningsvärd för att lyfta anspråkslös hawker-mat till nivån av finkultur.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
