Capraecavoli, Pizzeria i Tufello, Rom, Italien
Capraecavoli är en pizzeria i området Tufello som gör traditionella pizzor med San Marzano-tomater och Fior di Latte-ost i en avslappnad miljö. Stället ligger på Via Capraia och serverar även andra romerska specialiteter på ett enkelt och okonstlat sätt.
Etablissemanget rotade sig i Tufello, ett område som utvecklade ett starkt rykte för att servera äkta italiensk mat. Det här stället har blivit en del av det som gör området känt för autentisk romersk matlagning.
Stället bygger på romerska mattraditioner och serverar rätter som suppli och cacio e pepe som speglar hur lokalbefolkningen äter idag. Dessa recept är en del av den vardagliga romerska matkulturen och visar traditioner som har hållit sig oförändrade över tid.
Stället öppnar på kvällen från tisdag till söndag, och priserna håller sig låga och vänliga för de flesta besökare. Menyn är lätt att navigera och personalen kan hjälpa till om du behöver vägledning om vad du ska beställa.
Pizzerian samarbetar med naturvårdsprojektet Terre dell'Oasi som drivs av WWF Italia, och har också ett bokbytesystem för kunderna. Denna kombination visar ett engagemang för miljön och samhället som går utöver vanligt restaurangarbete.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
