Anker, Restaurang i Bern, Schweiz
Anker ligger centralt nära Zytglogge klocktorn med klinkergolv, trästolar och rutiga bordsdukar i matsalen. Inredningen är enkel och funktionell, med varm belysning och bord som står tätt.
Familjeföretaget har letts av familjen Bill i över 30 år och har hela tiden hållit till i hjärtat av Berns gamla stad. Denna långa närvaro visar restaurangens kontinuitet och stabilitet genom flera decennier.
Restaurangen tillagar många varianter av rösti, en grundläggande schweizisk potatisrätt, med färska råvaror från leverantörer i regionen som de samarbetat med länge. Detta fokus på traditionell tillagning präglar ställets identitet och visar kopplingen till lokala mattraditioner.
Restaurangen tar emot gäster måndag till lördag, med prisvärda lunchalternativ på dagen och en bredare meny på kvällen. Det är klokt att boka i förväg för större sällskap, eftersom utrymmet är begränsat och borden står tätt.
Vimplar och affischer från brottningsfester och fotbollsmatcher pryder väggarna och speglar regionens idrottstraditioner. Menyn blandar peruanska specialiteter med schweizisk matlagning, en oväntad kombination på ett så traditionellt ställe.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
