L'Initial, Finkrogsrestaurang i 5:e arrondissement, Paris, Frankrike
L'Initial är en finkrogsrestaurang i 5:e arrondissement där den japanske kocken Kazuyuki Fujinuma skapar fransk mat i en förfinad miljö fylld av naturligt ljus. Rummet känns intimt utan att vara trångt, med stor omsorg om hur rätterna läggs upp och presenteras vid bordet.
Restaurangen började nära Notre-Dame-katedralen och förenade franskt kulinariskt arv med japanska metoder för precision och omsorg i matlagningen. Denna förening av två skilda mattraditioner fortsätter att forma det som finns på menyn.
Restaurangen visar fransk-japansk fusion genom rätter som rostat lamm från Lozère med selleripuré och säsongens råvaror från lokala producenter.
Restaurangen har kvällsservering på tisdagar och lunch- och middagsservering på onsdagar och lördagar, så planera ditt besök därefter. Eftersom matsalen är liten och intim är det viktigt att boka i förväg för att få en plats.
Etablissemanget erbjuder en lunchmeny med fyra rätter för 43 euro och en middagsmeny med sex rätter för 68 euro, med möjlighet till vinpaket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
