Restaurant La Grotte, Restaurang i Trans-en-Provence, Frankrike
Restaurang La Grotte ligger inuti en naturlig grotta med stenväggar, där belysning lyser upp klippformationerna och ett dekorativt vattenfall bidrar till platsen. Utrymmet på Place des Moulins förenar grottans naturliga karaktär med modern restaurangdesign.
Själva grottan är över tusen år gammal och bildades genom naturliga geologiska processer. På senare tid har den anpassats för matlagning medan dess ursprungliga klippstrukturer bevarats intakta.
Kocken Funel tillagar franska rätter med lokala säsongsingredienser och moderna tillagningstekniker som speglar provençalska mattraditioner. Sättet rätterna skapas på här visar hur regional matlagning anpassar sig till samtida smaker samtidigt som den förblir förankrad i lokala sedvänjor.
Restaurangen tar emot bokningar från tisdag till lördag för kvällsmat och öppnar även för söndagslunch. Det är klokt att boka i förväg eftersom grottan erbjuder begränsat antal platser.
En stor kristallkrona hänger från taket och kontrasterar elegant mot de grova stenväggarna runt omkring. Denna oväntade lyx mot den naturliga geologin gör matsalen minnesvärd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
