Hôtel Restaurant Au Boeuf Couronné, Restaurang med hotell i La Villette, Paris, Frankrike
Hôtel Restaurant Au Boeuf Couronné är en restaurang med hotellrum i området La Villette. Lokalerna har matsalar i rött och guld, inredda med möbler från 1800-talet och traditionella franska ornament.
Stället grundades 1865 nära den tidigare köttmarknaden och har sedan dess varit i drift som steakhouse. Dess tillkomst sammanföll med den tid då området fungerade som ett viktigt handelscentrum för kötthandel.
Restaurangen för vidare franska matlagningstraditioner genom skicklig köttberedning och klassiska rätter som speglar regionens gastronomiska arv. Gäster får hantverksmässig mat som förts vidare genom generationer.
Stället ligger ungefär en minuts promenad från tunnelbanestationen Porte de Pantin, vilket gör det lätt att nå med kollektivtrafik. Servering sker dagligen under lunch- och middagstider fram till sena kvällen.
Restaurangen har ett eget rum för köttmörning där utvalda stycken förvaras vid kontrollerad temperatur och luftfuktighet. Denna process låter köttet utveckla djupare och mer intensiva smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
