Pizzeria Sorbillo, Pizzeria i Salerno, Italien
Pizzeria Sorbillo är en restaurang i Salerno som fokuserar på pizza i napolitansk stil, tillagad i en vedeldad ugn med färska ingredienser. Köket följer traditionella metoder som har gått i arv i familjen i decennier.
Familjen Sorbillo startade sin pizzarörelse i Neapel 1935 och utvecklade expertis under många decennier. Salerno-platsen öppnade 2013 som en fortsättning på detta långvariga familjeföretag.
Platsen speglar ett familjärt förhållningssätt till matlagning, där besökare kan se hantverket utvecklas från deg till färdig pizza. Denna praktiska stil skapar en känsla av direkt koppling mellan de som tillagar och de som äter här.
Restaurangen har mest öppet på kvällen, med varierande stängningstider beroende på veckodag. Det är klokt att kontrollera aktuella öppettider i förväg, eftersom de kan ändras med säsongen.
Platsen är känd för sin friterade pizza, en specialitet som kommer från ett traditionellt recept och finns på mycket få andra ställen. Denna version kräver en annan teknik än bakad pizza och har en helt annan smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
