Espadas Brasileñas, Brasiliansk steakhouse i Polanco, Mexico City, Mexiko.
Espadas Brasileñas är en brasiliansk steakhouse i området Polanco i Mexico City, specialiserad på churrasco, grillat kött som serveras vid bordet. Matsalen är inrättad så att servitörerna rör sig hela tiden, var och en bär en olika bit kött grillad över eld på ett stort spett.
Restaurangen öppnade år 2000 och var bland de första i Mexico City att föra det brasilianska churrasco-formatet till lokala gäster. Vid den tiden var den kontinuerliga bordsserveringen till stor del obekant för stadens matscen.
Namnet översätts ungefär som "brasilianska svärd", vilket syftar på de långa metallspetten som servitörerna bär genom matsalen. Att se dem gå från bord till bord är en central del av hur en måltid här utvecklas.
Restaurangen ligger i en central del av Polanco och är lätt att nå till fots från stadsdelens huvudgator. Eftersom formatet innebär obegränsade omgångar av kött gör det upplevelsen mer värd att komma hungrig.
Varje bord har en liten tvåsidig skiva: ena sidan är grön, den andra är röd, och att vända på den är den enda signal som behövs för att starta eller pausa köttserveringen. Inga ord utbyts med personalen för denna del av måltiden, vilket ger gästerna en tyst form av kontroll över sin egen takt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
