Vecchia Costa, Restaurang och pizzeria i Arzachena, Italien
Vecchia Costa är en restaurang längs vägen SP59 i Arzachena som erbjuder hemmagjord pasta, regionala rätter, färsk skaldjur och tunn pizzabotten gjord på lokala ingredienser. Köket tillagar färsk pasta dagligen och använder säsongens grönsaker och kött från leverantörer i närheten året runt.
Restaurangen ligger i Gallura-regionen i norra Sardinien, där traditionella recept har gått i arv genom lokala familjer i generationer. Tillagningsteknikerna speglar områdets matkultur, formad av århundraden av lokal sedvänja och handel.
Menyn speglar hur lokalbefolkningen äter, med rätter som har rötter i sardiska och galluresiska mattraditioner, och ger besökare en direkt smak av regionens identitet genom vardagsmat.
Restaurangen ligger mellan Arzachena och Porto Cervo med gott om parkering för gästerna. Det rekommenderas att boka bord, särskilt på helger och under livligare perioder när fler gäster kommer.
Köket hämtar vin direkt från sardiska vingårdar och samarbetar nära med producenter i närheten om ingredienser som ändras med säsongerna. Denna koppling till lokala leverantörer innebär att menyn utvecklas under året i stället för att förbli oförändrad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
