Moti Mahal Delux, Kycklingrestaurang i Koramangala, Bangalore, Indien
Moti Mahal Delux är en kycklingrestaurang i Koramangala som serverar nordindisk mat med ett brett utbud av kycklingrätter, curryrätter och nybakat bröd från tandoorugnen. Menyn fokuserar på olika kycklingrätter kombinerade med traditionellt bröd och currysåser.
Verksamheten startade 1920 när grundaren öppnade den första platsen i Peshawar och senare flyttade till Delhi efter Indiens delning. Denna förändring markerade en vändpunkt som ledde till tillväxt i andra städer.
Platsen hedrar traditionella tillagningstekniker som har förts vidare genom generationer i köket. Man kan se hur dessa metoder formar sättet maten tillagas och presenteras på ditt bord.
Restaurangen erbjuder både ätande på plats och take away. Det går att boka bord för större sällskap och det finns separata områden för familjer och sammankomster. Det är klokt att komma tidigt under stressiga tider eller boka i förväg för att slippa vänta.
Varje kycklingrätt använder speciella marinader som kombinerar yoghurt, kryddor och örter för att skapa olika smaker på menyn. Det är denna marineringsteknik som skiljer varje rätt i smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
