The Banana Leaf Apolo, Indisk restaurang i centrala Singapore
The Banana Leaf Apolo är en sydindisk restaurang i centrala Singapore som serverar traditionella rätter på stora bananblad enligt regionala seder. Menyn erbjuder curry, risrätter och kryddade tillbehör som tillagas enligt klassiska sydindiska recept.
Stället började som en lokal matplats och utvecklades under många år till en viktig del av Singapores indiska matlandskap. Det har överlevt och håller fortfarande öppet, vilket har gjort det till en erkänd plats för äkta sydindisk matlagning.
Restaurangen följer sydindiska matvanor där gästerna äter med höger hand och sitter vid gemensamma bord. Maten serveras på stora bananblad, vilket ger måltiden en lokal karaktär.
Restaurangen ligger på Race Course Road och har långa öppettider, vilket gör det enkelt att besöka den vid olika tider på dagen. Bord kan bokas via telefon eller e-post, vilket är särskilt praktiskt när man kommer i större sällskap.
Restaurangen är noga med att servera fiskcurry med fiskhuvud, en rätt som tillagas med en blandning av indiska kryddor och serveras i portioner avsedda att delas av flera personer. Denna specialitet visar hur köket använder hela fisken och samtidigt betonar gemensamma måltider.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
