NG AH SIO Bak Kut Teh, Kinesisk restaurang i Singapore
NG AH SIO är en teochew-restaurang för revbenssoppa i centrala Singapore som specialiserar sig på revben tillagade med vitpeppar, vitlök och traditionella örter i en lätt klar buljong. Soppan serveras med ris och restaurangen har flera platser, bland annat Rangoon Road och Clarke Quay Central.
Restaurangen började 1955 när Mr. Ng Mui Song började sälja revbenssoppa från en gatukärra nära Clarke Quay. Denna blygsamma start växte till den etablerade restaurangen med flera platser som den är idag.
Restaurangen förkroppsligar traditionella teochew-tillagningsmetoder och representerar den kinesiska invandrarmatkulturen som har format Singapores kulinariska identitet i generationer. Dessa familjerecept fortsätter att påverka hur lokalbefolkningen äter och samlas kring en måltid.
Restaurangen är öppen dagligen på flera praktiska platser med bra tillgång till kollektivtrafik. Både äta på plats och takeaway finns beroende på vad du föredrar.
Restaurangen säljer sin signaturbuljong i butiksförpackningar, vilket gör att kunder kan tillaga den traditionella soppan hemma med samma recept och ingredienser. Detta gör teochew-rätten tillgänglig även utanför restaurangen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
