Arrosseria Xàtiva, Risrestaurang i Les Corts, Barcelona, Spanien
Arrosseria Xàtiva är en risrestaurang i Barcelona som specialiserar sig på olika risrätter och paellor gjorda med färska ingredienser från lokala marknader. Menyn erbjuder fler än tjugo olika risrätter som använder traditionella valencianska matlagningstekniker.
Platsen grundades för att bevara autentiska spanska riskokningstraditioner i Barcelona. Genom åren har den blivit en etablerad plats för traditionell valenciansk mat.
Platsen lockar besökare som söker autentiska valencianska mattradioner, där stora delade pannor skapar en gemensam matupplevelse som för människor samman.
Stället har fasta serveringstider under dagen i Corts-distriktet, vilket gör det tillgängligt för både lunch och middag. Priserna är måttliga och de stora delade pannorna är utformade för grupper av olika storlekar.
Varje paella tar ungefär 45 minuter att tillaga, eftersom köket följer specifika tekniker för att utveckla den karakteristiska krispiga bottenskorpan. Denna tidskrävande metod skiljer matlagningssättet från snabbare industriella produktionsmetoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
