Braise & Co, Barbecuerestaurang i Biganos, Frankrike
Braise & Co är en barbecuerestaurang i Biganos som tillagar kött och skaldjur över öppen eld och erbjuder en buffé med förrätter och huvudrätter så mycket man vill. Konceptet kombinerar matlagning över öppen eld med självservice av drycker och tillbehör.
Restaurangen grundades för att introducera samtida barbecue för staden och förena franska matlagnings traditioner med moderna metoder för öppen eld. Denna blandning av lokal tradition och modern grillning var ett nytt koncept för området.
Platsen lyfter fram lokala råvaror från regionen Akvitanien och betonar traditionella tekniker för grillning över öppen eld som speglar områdets matlagningsarv. Besökare får uppleva hur regionala produkter möter matlagning över öppen eld här.
Besökare bör planera att gå från mitten av veckan till söndag, eftersom restaurangen är stängd andra dagar och måltidstiderna varierar beroende på dag. Det är bra att kontrollera de exakta öppettiderna i förväg, särskilt om man planerar en kvällsmåltid.
Gästerna kan se sina valda köttstycken tillagas vid tillagningsstationen, vilket ger måltiden en personlig och synlig dimension. Denna öppna presentation av tillagningen är sällan sedd på traditionella barbecue ställen och gör upplevelsen egenartad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
