Moose Cafe, Restaurang i Greensboro, USA.
Moose Cafe är en sydstatsrestaurang i Greensboro med en rymlig matsal med träbord och stolar. Här serveras traditionella rätter lagade på råvaror från gårdar i närheten. Köket lagar frukost, lunch och middag med enkla metoder som låter råvarorna stå i fokus.
Restaurangen började som en del av ett matkoncept vid en bondemarknad, kopplat till tillväxten i Piedmont Triad-området och dess jordbruksrötter. Detta synsätt har format hur stället drivs i dag och håller länken mellan matsal och lokalt jordbruk i centrum.
Här visas mattraditioner från North Carolina genom rätter som biscuits med sås, friterad kyckling och långsamt tillagad fläskkött som speglar hur folk i trakten äter och umgås.
Stället ligger nära Piedmont Triad Farmers Market, vilket gör det lätt att förstå var råvarorna kommer ifrån och att utforska området runt omkring. Restaurangen har öppet varje dag och serverar mat vid olika tider under dagen, så besökare kan välja när de vill komma.
Köket köper direkt från försäljarna på marknaden intill, så gästerna kan se samma bönder vars produkter de äter. Den direkta länken från marknad till tallrik är ovanlig för en restaurang av den här storleken och ger ännu en anledning att besöka själva marknadsområdet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
