O Silva, Restaurang i Ribeira Seca, Azorerna, Portugal.
O Silva är en restaurang i Ribeira Seca med möbler i naturligt trä och stora fönster som släpper in ljus i matsalarna. Köket lagar regionala rätter, bland annat risgrytor med skaldjur och färsk grouper, enligt traditionella lokala recept.
Platsen grundades av en lokal familj och har serverat regionala örätter i många år. Dess bestående närvaro på den lokala matscenen speglar gemenskapens förtroende för köket.
Den här restaurangen lagar traditionella azoriska skaldjursrätter som speglar det maritima livet på ön. Köket använder ingredienser från lokala vatten och omgivande jordbruksmark.
Restaurangen är öppen från tisdag till söndag, med lunch och middag vid olika tider. Det är en bekväm plats att äta på utan överdriven formalitet, vilket gör det lätt att besöka för olika gäster.
Bife à Silva är en rätt som har särskild betydelse här och väcker stort intresse bland besökare. Den visar hur köket använder lokala tekniker och ingredienser för att skapa rätter som är kända i hela gemenskapen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
