Monja Moheji Ueno, Restaurang i Taitō-ku, Japan
Monja Moheji Ueno är en monjayaki-restaurang i Taitō-ku som serverar traditionella stekta rätter tillsammans med okonomiyaki. Köket hämtar färsk skaldjur från Toyosu-marknaden, med rätter som grillade bläckfiskarmar och kombinationer av mentaiko och mochi.
Restaurangen går tillbaka till en fiskbutik som grundades i Tsukiji 1871 och som behöll traditionella tillagningsmetoder samtidigt som menyn gradvis utökades. Genom generationer växte verksamheten till att omfatta nya rätter medan arvet bevarades.
Gästerna tillagar sin egen monja vid bordet med hjälp av små metallspadar på en inbyggd varm yta, vilket gör måltiden interaktiv och praktisk. Detta sätt att laga och äta mat är typiskt för denna lokala mattradition.
Platsen ligger cirka 110 meter från Keisei Ueno-stationen och är lätt att nå till fots. På vardagar börjar serveringen kl. 11:00, medan helgerna börjar tidigare kl. 10:30.
Anläggningen har flera platser inom kort gångavstånd från varandra. Några av dessa platser har specialiserade privata matsalar som kan ta emot stora grupper på upp till 58 personer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
