Rangoon Ruby, restaurang i Palo Alto, USA
Rangoon Ruby är en restaurang i Palo Alto som serverar traditionella burmesiska rätter som Mohinga fisksoppa, tebladsallad och olika curryrätter. Här kan man äta enkelt med fokus på regionala specialiteter och rak tillagning.
Kocken Max Lee grundade restaurangen på Emerson Street för att introducera äkta myanmarisk matlagning till Silicon Valley. Satsningen förde dessa mattraditioner till ett område där sådan mat tidigare var ovanlig.
Platsen speglar mattraditioner från Myanmar med rätter som blandar smaker och tekniker som förts vidare genom generationer i regionen. Besökare kan smaka hur dessa recept hör samman med vardagslivet i Sydostasien.
Restaurangen har öppet varje dag med lunch mellan 11:30 och 14:30 och middag till 21:30 på vardagar och 22:00 på helger. Servicen är enkel och det är bra att ringa i förväg om man planerar att äta under stressiga tider.
Menyn har rätter som Ngapi Yay fiskpastasås och Nan Gyi Dok nudlar tillagade med traditionella metoder som sällan ses någon annanstans. Dessa rätter visar matlagnings tekniker som förts vidare genom generationer och fortfarande är ovanliga utanför Myanmar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
