Acqua e Farina, Pizzeria i Lugano, Schweiz.
Acqua e Farina är en pizzeria i Lugano med vedeldade ugnar och moderna möbler, med plats för upp till femtio gäster samtidigt. Matsalen förenar hantverksmässig baktradition med modern komfort och skapar en välkomnande plats för måltider.
Restaurangen grundades som ett familjeföretag och bevarar traditionella metoder för pizzatillverkning som gått i arv genom generationer av italiensk kulinarisk expertis. Dessa tekniker definierar fortfarande arbetet och de färdigheter som används i köket idag.
Restaurangen förenar schweiziska och italienska influenser i sin matlagning, vilket speglar den mångkulturella identiteten i denna gränsregion. Besökare upplever denna blandning direkt på tallriken, där båda traditionerna möts i pizza recepten.
Restaurangen ligger inom gångavstånd från Luganosjön och har öppet dagligen från 18:30 till midnatt. Bokning kan göras via telefon eller online och rekommenderas, särskilt för kvällsbesök.
Varje pizza kommer från en specialiserad ugn som når 485 grader Celsius och gräddar pizza på ungefär 90 sekunder. Resultatet är en karakteristisk fläckig skorpa skapad av den intensiva värmen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
