Al Tazaj, Restaurang i Jeddah, Saudiarabien
Al Tazaj är en restaurang i Jeddah som specialiserar sig på grillad kyckling tillagad över träkol med traditionella mellanösternörter och kryddor. Menyn erbjuder flera versioner av kyckling tillsammans med tillbehör och andra arabiska specialiteter.
Restaurangen startade 1989 i Mecka och växte från en enda plats till en kedja med filialer över hela Saudiarabien, Jordanien och Marocko. Denna expansion visar hur konceptet rotade sig i regionen över tid.
Namnet Al Tazaj kommer från arabiska och betyder "Den färska", vilket återspeglar en filosofi att servera måltider tillagade dagligen med färska ingredienser. Besökare märker hur rätterna tillagas framför dem och färskhet är centralt för hur köket fungerar.
Restaurangen öppnar kl. 11:00 till 02:00, med fredagsservering som börjar kl. 13:00 istället. Kvällstimmarna tenderar att vara livligare, så att komma tidigare på dagen innebär ofta kortare väntetider.
Forbes Arabia erkände denna kedja bland sina 40 bästa arabiska varumärken och lyfte fram ryktet för sina specialiserade grillmetoder. Detta erkännande återspeglar hur verksamheten uppnådde erkännande genom hantverk och förberedelse i regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
