Baia di Ponente, Fiskrestaurang i Anzio, Italien
Baia di Ponente är en fiskrestaurang i Anzio som erbjuder rätter gjorda med färsk fisk, skaldjur och lokala medelhavsingredienser. Köket tillagar dagens rätter tillsammans med signaturrätter som tagliolini med räkor och bottarga, med beprövade kustrecept.
Platsen ligger nära den antika romerska hamnen där kejsar Nero byggde sin villa och höll en stor marinsbas. Denna långa maritima historia formade matkulturen och karaktären i Anzio genom århundradena.
Matsalen ramar in hamnutasikten, där gäster samlas vid bord mot havet. Lokala fisketraditioner formar hur rätterna tillagas, vilket speglar hur människor i denna kuststad länge har varit beroende av dagens fångst.
Restaurangen ligger vid hamnen, inom gångavstånd från stadskärnan. Boka i förväg när det går, särskilt på helger, och klä dig lämpligt för en mer formell restaurangmiljö.
Efterrätter görs med flytande kväve, en teknik som skapar särskilt krämig gelato samtidigt som starka smaker bevaras. Denna tillagningsmetod är ovanlig i regionen och blir ett minnesvärt avslut på måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
