Lebanese Food Restaurant, restaurang i Abu Gosh, Israel
Denna libanesiska restaurang tillagar rätter med färska ingredienser, bland annat hummus, tahina, olika sallader, inlagd aubergine och rostad fågel fylld med ris och pinjenötter. Köket följer traditionella metoder för varje rätt.
Restaurangen öppnade 1994 och representerar den pågående kopplingen mellan byn Abu Gosh och traditionell matlagning från Mellanöstern. Denna koppling hålls vid liv genom generationer med familjerecept.
Restaurangen förenar människor från olika grupper som äter tillsammans och lär känna varandra över maten. Dessa vardagliga sammankomster kring traditionella rätter hjälper till att överbrygga skillnader mellan olika grupper i området.
Restaurangen ligger mitt emot Kibbutz Kiryat Anavim och erbjuder takeaway. Servicen flyter på bra även under stressiga helger och högtider.
Restaurangen gör två speciella hummusvarianter som sticker ut: en kryddad med kanel och kött, och en labneh-ost med vitlök. Båda tillagas enligt traditionella libanesiska familjemetoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
