Manioca, Restaurang i Barcelona, Spanien
Manioca är en brasiliansk restaurang i Barcelona som specialiserar sig på rätter baserade på kassava och erbjuder glutenfria alternativ genom hela menyn. Köket tillagar traditionella recept som friterade degfickor och ostbröd av kassavamjöl, och för autentiska sydamerikanska smaker till staden.
Etablissemanget skapades för att visa brasiliansk mat med fokus på kassava, en ingrediens med djupa rötter i Amazonasregionerna. Denna uråldriga basingrediens fortsätter att definiera brasiliansk matkultur och är fortfarande central för restaurangens identitet.
Restaurangen för brasilianska mattradioner till Barcelona genom rätter med rötter i kassava, en basingrediens som är central i sydamerikansk matkultur. Besökare upplever hur lokalbefolkningen i Brasilien har byggt sitt kök kring denna enkla rot i generationer.
Restaurangen ligger centralt med bekväm tillgång till kollektivtrafik och har plats för grupper av olika storlekar med olika sittområden. Det är bra att kontrollera öppettiderna i förväg, eftersom de varierar mellan vardagar och helger.
Köket fokuserar på att omvandla kassava till flera former, från mjöl till deg med kontrasterande texturer och tillagningar. Denna specialisering gör att teamet kan använda traditionella brasilianska tekniker som få andra ställen i staden erbjuder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
