Trois Fois Plus de Piment, Kinesisk restaurang i Le Marais, Paris, Frankrike
Trois Fois Plus de Piment är en kinesisk restaurang från Sichuan i Le Marais som serverar handdragna nudlar, dumplings och andra traditionella rätter med hemmagjord buljong. Du kan beställa vilken rätt som helst med önskad styrka, från mild till mycket stark, och köket anpassar tillagningen därefter.
Restaurangen öppnade som ägarens andra satsning efter att hans första kinesiska matställe etablerat sig i stadsdelen med stamkunder. Den tidigare framgången formade de tillagningsmetoder och receptförfiningar som tillämpas här.
Menyn hämtar inspiration från Sichuan-kökets traditioner, vilket syns i hur rätterna kommer till bordet med lager av kryddkombinationer som formar måltidsupplevelsen. Du märker hur både lokala och besökare beställer med specifika styrkenivåer i åtanke, enligt sedvänjor med rötter i regionens matkultur.
Restaurangen ligger på en livlig gata i stadsdelen och är lätt att hitta till fots från närliggande tunnelbana och busslinjer. Matsalen är liten, så att komma under lågsäsong förbättrar din komfort och minskar väntetiderna.
Dan Dan-nudlarna framstår som kökets signaturrätt, tillagade med en särskild buljong som genomsyrats av lager av örter som tar tid att dra ut smak ordentligt. Stamkunder återvänder specifikt för denna nudelskål och experimenterar med olika styrkenivåer för att hitta sin föredragna version.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
