Ayako Teppanyaki, Japansk restaurang i 14:e arrondissementet, Paris, Frankrike.
Ayako Teppanyaki är en japansk restaurang i 14:e arrondissementet där kockar vid flera stationer lagar mat på stora heta metallbord direkt framför sittande gäster. Maten tar form genom snabba handrörelser och knivtekniker som utförs i realtid.
Etablissementet förde teppanyakitekniker till Montparnasseområdet, där det blandar franska ingredienser med japanska metoder. Denna fusion gjorde att japanska kulinariska traditioner kunde delas i en annan miljö.
Gästerna ser matlagningen utspela sig precis framför sig när kockarna använder noggrant knivarbete och avsiktliga handrörelser på de heta metallborden. Denna direkta vy av hantverket formar vad varje gäst upplever här.
Restaurangen ligger på Avenue du Maine och har lunch- och middagsservering de flesta dagar i veckan. Det är klokt att boka i förväg, eftersom platserna längs matlagningsstationerna fylls snabbt.
Kockarna här arbetar med specifika risvarianter och håller exakta temperaturer på metallborden för olika rätter. Denna uppmärksamhet på detaljer säkerställer att varje tallrik möter sanna japanska matlagningsstandarder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
