Il Covo del Ribelle, Mexikansk restaurang i Rosà, Italien
Il Covo del Ribelle är en mexikansk restaurang i Rosà som tillagar traditionella rätter och kombinationer från Centralamerika i en matsal på Via Roncalli. Restaurangen erbjuder autentiska recept tillagade för gästerna på plats, med husets specialiteter och regionala favoriter.
Restaurangen grundades i Rosà som den första mexikanska matstället i Vicenza-provinsen som serverar måltider till kl. 2 på natten, och introducerade ett mattidsschema som var ovanligt för området. Denna nattöppna service förändrade vad lokala gäster kunde förvänta sig av den regionala matscenen.
Mexikansk mat blandas med italienska matvanor här, där ingredienser från lokala leverantörer används för att tillaga centralamerikanska recept på sätt som känns bekanta för regionala smaker.
Besökare kan nå restaurangen med bil eller kollektivtrafik, med parkering nära ingången på Via Roncalli 99. Eftersom den har öppet sena kvällar och nätter passar den bäst för dem som vill äta efter traditionella italienska mattider.
Restaurangen har öppet oavbrutet från kl. 19 till kl. 2 varje dag, vilket låter gästerna uppleva mexikansk mat vid tider då de flesta regionala restauranger har stängt. Denna utökade tillgänglighet gör den till ett sällsynt alternativ i området för sena måltider.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
