Curcuma, Indisk bufférestaurang i Villeurbanne, Frankrike
Curcuma är en indisk bufférestaurang i Villeurbanne med stora stationer som visar olika rätter, från curry till nygjort naanbröd. Matsalen är ordnad så att gästerna lätt kan röra sig mellan de olika utbuden.
Restaurangen grundades för att introducera indisk gastronomi i Villeurbanne och föra buffékonceptet för indisk mat till staden. Detta förändrade de lokala matalternativen i området.
Restaurangen levandegör indiska matlagningstraditioner genom sina rätter och tillagningsmetoder med rötter i klassiska tekniker. Besökare kan uppleva hur köket tolkar regionala smaker från hela Indien.
Restaurangen erbjuder en självbetjäningsbuffé där gästerna väljer och fyller sina egna tallrikar. Det är klokt att komma tidigt för att hitta det största urvalet av nyberedda rätter.
Naanbrödet tillagas i en specialiserad tandooriugn som når mycket höga temperaturer och ger brödet sin karakteristiska konsistens. Denna traditionella metod skiljer tillagningen från många andra bufférestauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
