La Tétrade, Skaldjursrestaurang i Soorts-Hossegor, Frankrike
La Tétrade är en skaldjursrestaurang i denna kuststad som serverar franska regionala rätter gjorda med färska ingredienser från närliggande vatten. Köket betonar dagens fångst från Capbreton hamn och blandar traditionella tillagningsmetoder med moderna tillvägagångssätt.
Etablissemanget hämtar från traditionella franska metoder för skaldjurstillagning med rötter i sydvästra kustens matlagning samtidigt som man anammar moderna tekniker. Denna blandning av gamla och nya tillvägagångssätt formar dess kulinariska identitet.
Lokala fiskesamhällen förser köket med dagens fångst, vilket skapar en direkt koppling mellan den arbetande hamnen och det som hamnar på din tallrik.
Etablissemanget öppnar dagligen med både lunch- och middagsservering tillgänglig under hela veckan. Det är tillrådligt att boka i förväg för att säkra ett bord och planera ditt besök därefter.
Menyn förändras med årstiderna baserat på vad lokala vatten erbjuder, med olika fiskarter från Biscayabukten under året. Inga två besök erbjuder riktigt samma alternativ.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
