先進海產店, Skaldjursrestaurang i Jiren, Taiwan.
Sengjin Haisan är en skaldjursrestaurang i Jiren som fokuserar på färska fångster med rätter som räkor med ris, segelfiskbuk, Keelung fiskkakor och rätter med blåfenad tonfisk. Menyn ändras med daglig tillgänglighet och följer traditionella taiwanesiska tillagningsmetoder.
Restaurangen började som en anspråkslös plats nära Dongmen MRT-station, med fokus på traditionella taiwanesiska skaldjursmetoder. Med tiden blev den känd för kreativa tonfisk- och segelfiskkreationer.
Platsen återspeglar Taiwans koppling till skaldjur genom noggrant utvalda lokala fångster tillagade på sätt som passar regionala smaker. Rätterna visar fisketraditionerna i närliggande vatten och hur djupt skaldjur är invävda i det dagliga livet här.
Restaurangen har öppet från tisdag till söndag mellan 17:30 och 00:30, med måttliga priser för måltider. Det är värt att komma tidigt eftersom populära rätter kan ta slut, särskilt på helger.
Köket tillagar blåfenad tonfisk på ett ovanligt sätt genom att woka den med ingefära och salladslök istället för att servera den rå eller pocherad. Detta tillagningssätt skiljer platsen från andra tonfiskrestauranger i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
