Water Grill, Skaldjursrestaurang i Gaslamp Quarter, San Diego, USA
Water Grill är en skaldjursrestaurang i Gaslamp Quarter med fokus på fisk, humrar, krabbor, ostron och andra skaldjur som levereras dagligen. Restaurangen har stora saltvattentankar där levande fångst visas upp.
Restaurangen grundades för att introducera konceptet boat-to-table skaldjur i San Diego. Genom åren blev den en viktig del av stadens restaurangscen genom att erbjuda säsongsbetonade menyer.
Restaurangen hämtar skaldjur från Kaliforniens vatten och tillagar dem enligt regionala mattraditioner. Rätterna speglar västkustens matkultur och visar hur lokalt fångad fisk blir mat på tallriken.
Restaurangen ligger på J Street nära Petco Park, med Convention Center inom gångavstånd. Besökare bör notera att öppettiderna skiljer sig mellan vardagar och helger, vilket man bör tänka på när man planerar ett besök.
Gäster kan välja bland levande humrar och kaliforniska spiny lobsters i saltvattentankar, vilket gör att de kan bestämma sin rätt före tillagning. Detta val skapar en direkt koppling mellan havet och köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
