Peche Seafood Grill, Fiskrestaurang i Warehouse District, New Orleans, USA
Peche Seafood Grill är en fiskrestaurang i Warehouse District som lagar kusträtter över en öppen härd med lövvedskol. Färsk fisk och skaldjur från lokala vatten tillagas med beprövade tekniker.
Restaurangen öppnade 2013 under kocken Donald Links ledning och fick James Beard Foundations pris för bästa nya restaurang i Amerika 2014. Det tidiga erkännandet etablerade dess ställning i stadens matscen.
Platsen hedrar Louisianas fisketradition genom direkta samarbeten med lokala fiskare och traditionella tillagningsmetoder från Sydamerika och Spanien. Dessa hantverksmässiga tillvägagångssätt formar karaktären hos varje rätt på menyn.
Anläggningen har flera privata matplatser, inklusive Tchoupitoulas Room med plats för 50 gäster och Higgins Room med plats för upp till 100 personer. Dessa separata utrymmen passar bra för gruppsamlingar eller privata måltider.
Kocken Ryan Prewitt skapar signaturrätter som rökt tonfiskdipp med saltkex och starka räknudlar. Menyn sträcker sig bortom klassiska fiskrätter och inkluderar rejält grillade stekar vid sidan av kustpreparaten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
