Trattoria del Rosso, Restaurang i Bologna, Italien
Trattoria Caffe del Rosso är en traditionell restaurang i centrala Bologna, fördelad över flera matsalar med vita bordsdukar och trämöbler. Köket fokuserar på bolognesisk matlagning, med en fast daglig meny som erbjuder ett val mellan två alternativ för varje rätt.
Trattorian är rotad i Bolognas långa matlagningshistoria och hämtar recept som lokala familjer har fört vidare i generationer. Formatet som en trattoria med fast meny följer en modell som en gång var vanlig i stadens arbetarkvarter.
Restaurangen har en veckovis kväll som kallas Giovedì del Rosso, där livemusik från softrock till pop spelas medan gästerna äter. Det lockar en blandning av lokala och besökare som kommer lika mycket för musiken som för maten.
Restaurangen ligger i Bolognas historiska centrum och är lätt att nå till fots från de flesta centrala punkter. Bokning är en bra idé, särskilt till lunch, eftersom formatet med fast meny innebär att köket håller ett bestämt tempo och borden fylls snabbt.
Den fasta menyn kostar runt tio euro och täcker flera rätter plus vatten och kaffe, vilket har gjort stället till ett stående stopp för studenter och professorer från det närliggande universitetet i Bologna. Denna koppling till universitetet ger trattorian en annan känsla jämfört med de flesta andra matställen i centrum.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
