O Pazo de Lugo, Restaurang i stadsdelen Embajadores, Madrid, Spanien
O Pazo de Lugo är en restaurang i stadsdelen Embajadores som serverar galicisk och medelhavsinspirerad mat. Rätterna tillagas med ingredienser från lokala marknader och leverantörer runtom i Spanien.
Restaurangen grundades för att föra traditionell nordspansk mat till Madrid och skapa en kulinarisk bro mellan regioner. Detta initiativ hjälpte till att introducera matlagningsstilar från Atlantkusten i huvudstaden.
Matsalen har traditionell galicisk utformning med träbjälkar och regionala dekorativa inslag från nordvästra Spanien. Dessa detaljer skapar en koppling till mattraditionerna vid Atlantkusten som inspirerar köket.
Restaurangen ligger på Calle Argumosa 28 och har öppet dagligen från 10:00 till midnatt. Det centrala läget gör den lätt att nå, och de fasta öppettiderna passar för besök vid olika tider.
Köket har direkta kontakter med galiciska leverantörer för att kunna erbjuda färsk skaldjur och fisk från Atlantkusten. Dessa leverantörsrelationer ger en autenticitet som speglar regionens maritima traditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
