Au Bon Graillou, Restaurang ovanför en marknad i Toulouse, Frankrike
Au Bon Graillou ligger ovanför Victor Hugo-marknaden i centrala Toulouse, med utsikt över försäljningsstånden och gatorna runt omkring. Matsalen sträcker sig ut till en öppen balkong där du kan titta ner på marknaden medan du äter.
Denna restaurang fortsätter traditionen med matställen vid marknaden i Toulouse, där lokalbefolkning och handlare har samlats för att äta i generationer. Dess läge har alltid knutit den direkt till rytmen och utbudet av vad marknaden erbjuder.
Namnet kommer från ett gammalt occitanskt ord för måltid, vilket speglar den nära kopplingen mellan denna plats och marknadslivet nedanför. Gäster kan smaka hur köket svarar direkt på vad försäljarna har tillgängligt varje dag.
Du behöver gå upp från marknadsnivån för att hitta restaurangen, vilket är enkelt när du väl har hittat huvudentrén till marknaden. Platsen fungerar bäst på livliga marknadsdagar när försäljarna är aktiva nedanför och du vill kombinera shopping med att äta.
Menyn ändras varje dag enbart baserat på vad marknadsförsäljarna har i lager nedanför, snarare än att följa en fast lista av rätter. Detta innebär att varje besök ger olika matval och håller upplevelsen fräsch och oförutsägbar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
