El Pialadero de Guadalajara, Mexikansk restaurang i Mexico City, Mexiko
El Pialadero de Guadalajara är en restaurang som specialiserar sig på tortas ahogadas, gjorda med birote-bröd importerat från Guadalajara. Smörgåsen fylls med fläsk eller räkor och doppas sedan i en tjock, kryddig tomatsås som smaksätter hela brödet.
Etablissemanget grundades för över 14 år sedan och förde autentisk Guadalajara-kök till Mexico City. Sedan dess har det behållit sina ursprungliga recept och tillagningsmetoder, och erbjuder invånarna en äkta smak av Jalisco-regionen.
Restaurangen serverar tortas ahogadas, en smörgås från Guadalajara gjord med en bulle fylld med kött och nedsänkt i kryddig tomatsås. Denna rätt tillhör de kulinariska traditionerna i Jalisco och tillagas här med samma tekniker som i hemregionen.
Restaurangen ligger i Juárez-distriktet nära tunnelbanestationen och är lätt att nå till fots. Öppettiderna sträcker sig från morgon till kväll på vardagar, med något längre öppettider på helgerna.
Menyn erbjuder en speciell 'muerta'-version där smörgåsen är helt nedsänkt i intensivt kryddig sås. Denna extrema version tilltalar äventyrliga ätare som vill uppleva rätten som mest intensiv.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
