Les Korrigans, Restaurang i Saint-Malo, Frankrike.
Les Korrigans är en restaurang i den befästa gamla staden Saint-Malo som lagar regionala rätter enligt bretonska mattraditioner. Menyn har galettes, skaldjur och grönsaker från lokala producenter i Bretagne.
Restaurangen ligger inom Saint-Malos befästa murar, en hamnstad som byggdes upp efter andra världskriget. Platsen knyter dagens matupplevelse till stadens maritima förflutna och återhämtning.
Namnet syftar på varelser från bretonsk folktro och knyter restaurangen till lokala traditioner i denna nordvästra franska region. Inredningen och menyvalen förstärker denna koppling till regional identitet.
Restaurangen har begränsade öppettider med särskilda tider under veckan och helgerna, så det är viktigt att planera i förväg. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt för helgbesök och under högsäsong.
Restaurangen serverar handskurna pommes frites gjorda på potatis som valts ut av regionala gårdar, en detalj som skiljer tillagningen från standardutbudet. Detta engagemang för hantverksmässig tillagning särskiljer erbjudandet på ett enkelt men meningsfullt sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
