La Mangeoire, Restaurang i Millau, Frankrike
La Mangeoire är en restaurang i Millau som ligger under stenvalv från gamla stadsmurar, med en stor öppen spis där kockarna lagar maten framför gästerna. Matsalen rymmer ungefär 75 personer och har en rustik interiör med tjocka väggar från befästningarna.
Restaurangen öppnade 1966 och har drivits av samma familj sedan dess, med traditionella tillagningsmetoder genom tre generationer. Denna kontinuitet har gjort den till en långvarig institution i staden.
Menyn visar regionala rätter från Aveyron med lokala råvaror och ett brett urval av viner från Languedoc och Côtes de Millau. Matlagningen speglar matt traditionerna i denna franska region.
Restaurangen ligger på Boulevard de la Capelle och har öppet onsdag till söndag, med lunch från klockan 12 till 14 och middag från 19 till 21.30. Det är bra att boka i förväg eftersom antalet platser är begränsat och många gäster kommer hit.
Kockarna grillar och flamberar kött, fisk och vilt direkt vid den centrala öppna spisen, vilket skapar en interaktiv matupplevelse som skiljer den från vanliga restauranger. Att se tillagningsprocessen framför sig är en del av lockelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
