Don Battaglia, Restaurang i Buenos Aires, Argentina
Don Battaglia är en restaurang i Buenos Aires som tillagar traditionella argentinska rätter och italienska specialiteter med färska ingredienser från lokala leverantörer. Menyn kombinerar klassiker från båda köken i varje rätt.
Restaurangen grundades under perioden av italiensk invandring till Argentina och behåller matlagningstekniker från den tiden. Maten som serveras visar hur två kulturer möttes genom migration och bosättning.
Restaurangen följer matvanorna i Buenos Aires, där middagen börjar sent och måltider är tillfällen för långa samtal och samvaro. Hur lokalen är inredd visar denna tradition av att dela bordet tillsammans.
Restaurangen ligger nära kollektivtrafik och är lätt att nå. Öppettiderna börjar på kvällen på vardagar, med förlängd service på helger.
Restaurangen drivs med familjerecept som gått i arv genom generationer och kombinerar italienska pastatekniker med argentinska köttillagningar. Varje rätt bär historien om denna kulinariska förening.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
