Gasthof Bodner, restaurang i Schönau am Königssee, Tyskland
Gasthof Bodner är en restaurang i Schönau am Königssee som serverar traditionell bayersk mat. Stället har plats för ungefär 110 gäster inomhus och en terrass utomhus med plats för ungefär 60 gäster till.
Fastigheten nämns första gången i dokument från 1386 och har en lång historia som jordbruksfastighet i området. Restaurangverksamheten som den ser ut i dag började 2014 under ny ledning.
Huset har sin egen boskap som betar på bergsbete under sommarmånaderna och som ger kött till traditionella rätter och husets egna korvar. Detta kopplar samman jordbruk och matlagning direkt och håller kvar hur det har fungerat i regionen i generationer.
Restaurangen har öppet på kvällarna och är öppen från tisdag till söndag. Det är bäst att boka bord i förväg per telefon så att du har en plats när du kommer.
Djuren slaktas medvetet vid tre års ålder, vilket är en riktad tidpunkt för köttets kvalitet. Detta visar den kontrollerade processen från bete till kök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
