Hudson's Smokehouse BBQ, Barbecuerestaurang i Lexington, South Carolina, USA
Hudson's Smokehouse BBQ är en barbecue restaurang i Lexington som specialiserar sig på rökta kötträtter som St. Louis revben, brisket och stekt havskatt med tre hemmagjorda såser. Köket använder hickoryrök och traditionella tekniker för att tillaga sina rätter i en avslappnad miljö.
Restaurangen startade 1995 när Robin och Barbara började tillaga collard greens och röka kött över hickory i sin trädgård för familjesammankomster. Denna hemmabaserade tradition växte så småningom till en etablerad affärsverksamhet.
Platsen skiljer sig från den tyska senapsstilen som är typisk för centrala South Carolina genom att använda vinäger- och pepparsmaker med rötter i Pee Dee-regionen. Detta regionala tillvägagångssätt formar hur köket kryddar sitt kött och speglar den kulinariska identiteten hos det omgivande samhället.
Restaurangen erbjuder sittplatser för mat i lokalen, take away och catering för evenemang i South Carolina. Besökare bör förvänta sig väntetider under rusningstider, särskilt på helger.
South Carolina Barbecue Association utsåg restaurangen till '100-Mile BBQ', en utmärkelse som hedrar ställen värda att resa långt för att besöka. Detta pris skiljer den från andra platser i regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
