Augustin, Fransk bistro i 17:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Augustin är en fransk bistro i 17:e arrondissementet i Paris. Här finns möbler i trä och moderna lampor som ger en nutida känsla. Rummet blandar traditionella inslag med ny design och är gjort för att äta i.
Bistron grundades av kocken Vincent Deyres, som tog med sig erfarenhet från sitt tidigare arbete på Villa Corsica. Senare köptes stället av kocken Guy Martin, som lade till det i sin växande samling av matställen.
Namnet speglar kvarterets karaktär och kopplar platsen till området runt omkring. Här samlas gäster för att njuta av traditionell fransk matlagning i en avslappnad miljö som passar både vardagsätare och den som söker en lugn måltid.
Platsen ligger i ett bekvämt kvarter med både inomhus- och uteservering. Besökare kan välja att äta inne eller ute efter egen smak.
Köket lagar rätter med ovanliga ingredienser som sticker ut på vanliga franska menyer, till exempel fasanterrin med pistaschnötter. Dessa val av ingredienser och tillagningssätt speglar kockens arbete med att utveckla menyn på sitt eget sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
