Billy's Chowder House, Skaldjursrestaurang i Wells, Maine, USA
Billy's Chowder House är en skaldjursrestaurang vid vattnet i Wells, Maine, som serverar färsk fisk, musslor och hummer tillagade på enkla, raka sätt. Matsalen har en avslappnad känsla med bord som vetter mot kusten.
Restaurangen var bland de första matställena längs Wells strandpromenad och har behållit traditionella kokmetoder från New England sedan sina tidiga dagar. Denna tidiga närvaro formade hur skaldjursmat utvecklades i kustområdet.
Restaurangen speglar lokala fisketraditioner genom sitt utbud av dagens fångst och nära relationer med fiskare i området. Dessa band formar vad som står på menyn och knyter matupplevelsen direkt till kustlivet.
Restaurangen ligger precis vid vattnet och är lätt att nå till fots, med parkering i närheten för dem som kommer med bil. Den passar både spontana besökare och dem som planerar en avslappnad skaldjursmåltid.
Restaurangen är känd för baconlindade pilgrimsmusslor och en prisbelönt clam chowder gjord enligt särskilda metoder från Maines kust. Dessa recept har utvecklats genom åren med hjälp av lokala tekniker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
