Les Cocottes, Fransk restaurang i Paris 7:e arrondissement, Frankrike
Les Cocottes är en fransk restaurang i Paris 7:e arrondissement som serverar mat i gjutjärnsgrytor från ett öppet kök. Utrymmet låter gäster se tillagningsprocessen medan måltiderna hålls varma i individuella kokkärl.
Restaurangen grundades nära Champ de Mars och har varit en del av den lokala matkulturen i detta arrondissement sedan öppningen. Dess historia speglar hur klassisk fransk matlagning har utvecklats i det samtida Paris.
Menyn hämtar inspiration från klassiska franska matlagningstraditioner, med tekniker som har förts vidare genom generationer av parisiska kök. Du kan se dessa metoder i arbete genom det öppna köket medan du äter.
Restaurangen ligger i en tillgänglig del av 7:e arrondissement med bra gatukontakt och närliggande sittplatser på trottoaren. Bokning rekommenderas under högsäsong för att säkra ett bord.
Varje rätt kommer i sin egen gjutjärnsgryta, vilket håller maten varm och förändrar också hur smakerna utvecklas när du äter. Denna praxis påminner om en tid då sådana kokkärl var standard i fransk hemmalagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
