Malai Kitchen, Asiatisk restaurang i Dallas, USA
Malai Kitchen är en restaurang i Dallas som förenar thailändska och vietnamesiska matlagningstraditioner med moderna tillagningsmetoder. Menyn bygger på råvaror från lokala leverantörer och regionala marknader för att skapa rätter som blandar båda köken.
Restaurangen började med att Braden och Yasmin Wages reste genom Sydostasien för att samla traditionella recept och tillagningsmetoder. Dessa upptäckter från deras resor formade grunden för restaurangen och vägleder fortfarande dess kök idag.
Köket hedrar sydostasiatiska matlagningstraditioner genom att blanda thailändska och vietnamesiska metoder på sätt som känns naturliga för båda köken. Besökare kan se hur färska lokala råvaror formar sättet rätter tillagas och presenteras varje dag.
Restaurangen har flera platser i Dallas-området och serverar lunch, middag och brunch alla dagar i veckan. Köket producerar också hantverksöl på plats, som passar bra till de asiatiskt inspirerade rätterna på menyn.
Restaurangen har eget bryggeri som tillverkar asiatiska ölsorter, inklusive vietnamesisk lager och vetevarianter. Denna öltillverkning på plats är ovanlig för restauranger och skapar en direkt koppling mellan maten och hantverket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
