TATE Dining Room, Restaurang med två Michelinstjärnor i Sheung Wan, Hongkong.
TATE Dining Room är en restaurang med två Michelinstjärnor i Sheung Wan som serverar en avsmakningsmeny med åtta rätter i ett litet utrymme med tio bord. Interiören kombinerar neutrala toner, gulddetaljer och dämpade rosa ytor med ett öppet kök där gästerna kan se matlagningen.
Grundaren, som tidigare arbetade som grafisk formgivare, öppnade restaurangen och fick sin första Michelinstjärna 2015. En andra stjärna kom under följande år, vilket befäste kökets ställning.
Matsalen presenterar en avsmakningsmeny som förenar franska tillagningsmetoder och kinesiska ingredienser, vilket visar hur köket hedrar båda traditionerna. Detta tillvägagångssätt speglar hur Hongkongs matkultur hämtar från flera källor och skapar något eget.
Restaurangen ligger på Hollywood Road och serverar middag tisdag till lördag, med lunch på fredagar och lördagar. Förbokning rekommenderas eftersom det begränsade antalet bord fylls snabbt.
Jade-menyn lyfter fram specifika ingredienser genom noggranna kombinationer, som pilgrimsmusslor med sjöborre och kaviarvelouté. Varje rätt är omsorgsfullt sammansatt för att visa kvaliteten och potentialen hos de produkter som används.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
